Thursday, October 29, 2009

Me 2

Leia Mais…

Wednesday, October 28, 2009

28 Octombrie ... o zi cu soare

28 OCTOMBRIE. O zi banala pt foarte multi sau poate foarte speciala pt alte persoane.
Pentru mine acesta zi e ca un punct de referinta. Intr-o zi de toamna acum cativa ani am deschis ochii. Satul poate de negura ce imi acoperea creierul acum multi ani am indraznit sa sper. Cautam ceva de foarte mult timp dar nu stiam ce. Simteam ca e timpul sa indraznesc insa nici nu imi dispalacea foarte mult viata mea pana la acea zi. Multa distractie. Petreceri tot timpul. Griji destul de putine si responsabilitati zero. Totusi eram parca intr-o colivie si mai grav decat atat, eram singur in ea. Am hotarat sa schimb ceva. A venit totul oarecum involuntar si pentru ca asa mi-am dorit. Sa vina totul de la sine. De atunci am inceput sa invat ceva ce nu te invata nimeni in nicio scoala. Am descoperit ca uneori un zambet pe chipul altei persoane ma poate face cu mult mai fericit decat daca zambetul ar fi fost pe chipul meu. Am invatat sa sufar cand altcineva sufera. Am invatat sa plang si sa rad din suflet. Am inceput sa traiesc.
Sigur...cu trecerea timpului, adaptarea la noul stil de viata nu a fost usoara. Am facut si greseli, am si progresat. Si vreau sa cred ca am lasat si ceva bun in urma. Odata cu trecerea anilor, cand lucrurile aveau sa se schimbe am inceput sa vad si mai clar totul. Chiar si acum , cand a trecut ceva timp si viata mea s-a schimbat din nou descopar lucruri noi, vad trecutul din unghiuri diferite si desi se spune ca nu e bine sa te uiti prea mult in urma eu o fac si o voi face intotdeauna pentru ca altfel tot ce s-a intamplat a fost in zadar. Devin din ce in ce mai convins ca totul are un sens. Ca nu suntem de capul nostru aici si ca in ciuda liberului arbitru avem un drum trasat de la care ne putem abate, insa nu prea mult. Sa zicem ca daca viata e o linie, cu siguranta noi nu o vom face niciodata o sinusoiuda. Poate cel mult prin micile decizii ii vom putea da o deviatie de cateva grade. Evident, cu cat deviatia e data mai devreme, cu atat undeva in viitor diferenta va fi mai mare fata de ipotetica linie initiala. Pt pers carora acesta zi nu le este indiferenta, Multumesc.
Ziua de astazi mai e speciala dintr-un alt motiv. Astazi am aflat ca in cateva luni, voi avea o fetita. Sunt foarte fericit si desi nu o arat, imi vine sa zburd si sa ma imbat. 28 OCTOMBRIE.....ramane o zi frumoasa de toamna cu soare.

Leia Mais…

Monday, October 19, 2009

BRAIN WASH sau ce face omul cand n-are treaba

Iata ca intorcandu-ne de la ultimul pescuit cu Fanel si Bratu am inceput sa povestim, printre altele, despre feluri de mancare (probabil de foame) si despre cum ne-ar placea sa le impartashim. Totul la modul “Ce mancam azi !?”. Avand o zi libera (inca una ca sunt shomer inca cateva zile) si fiind dupa o indigestie crunta, am hotarat sa fac ceva bun si usor de papica.

Arunc o privire in frigider si repede stiu. Acum multi ani am mancat o supa excelenta facuta de mama lui Serban. Supa crema de legume cu crutoane. Ne place sa mancam sanatos si usor, mai ales ca principala masa din zi e seara.

So...let za shou bighin:

Avem la frigider :

- 3-4 morcovi medii

- 1 telina maricica

- 6 cartofi potriviti

- 1 pastranac (optional - eu folosesc doar fiindca cineva mi-a deschis apetitul pt el)

- neste patrunjel (voi orna cu el)

- 1 ardei (sau un gogoshar)

- juma de lamaie

- juma’ de ceapa

Ne mai trebuie din dulapiorul de deasupra chiuvetei putina sare, neshte piper alb (poate fi adaugat la servire) si putin ulei -3 linguri (eu folosesc de orez dar merge si floarea soarelui – sub nicio forma de masline sau alte uleiuri exotice).

Frumos curatate se pun legumele la fiert (ardeiul doar fara miez - nu taiat in bucati- pt ca tre depielitzat). Pt ca timpul de fierbere difera si pentru ca toate sa se fiarba la fel de mult fara ca Solanum tuberosum (cartofii adica) sa se faramiteze, pe acestia ii vom adauga ulterior sau de la bun inceput punem radacinoasele taiate in cuburi mai mici. E important ca toate sa fie la fel de bine fierte pt a obtine consitenta cremoasa si nu granuloasa a produsului final.

Odata bine fierte se vor pasa toate in aceeashi oala (mai putin ceapa care se va pune cu grija la gunoi) in care le-am fiert, iar zeama de legume se va pastra separat pentru a mai lungi supa-crema daca e prea groasa (asta tzine de gust).

Se vor zapaci cu instrumentul de facut piure sau mixerul sau blenderul cu putin unt (facultativ). Dupa ce am obtinut acesta pasta de legume se pune inapoi pe foc pt 15 minute si adaugam uleiul, sare dupa gust si lamaie la fel (si evident putina zeama de legume).

Crutoanele se fac taind in cuburi mici cateva felii de paine, puse putin la cuptor sa se usuce si apoi asha fierbinti se zapacesc in putin unt amestecat cu putin usturoi exact cat sa ii dea doar o aroma discreta.

Se serveste nu foarte fierbinte, cu aceste crutoane si ornata cu putin patrunjel taiat marunt sau un praf de parmezan (ca sa faci o fitza mica poti sa-i dai cu atingere de trufe).

Optional si in afara retetei ar mai fi si niste ciuperci intregi la

conserva (in contrast cu spiritul acestui fel de mancare) ce odata taiate in doua se arunca cand mai sunt cateva minute de fiert.

Recomand un vin usor, alb, cu buchet si racoritor. Un chardonnay sau un riesling german. Pt mai multe despre vinuri un prieten bun ar putea impartashii mai multe.

Acest preparat culinar reprezinta nu doar o masa cu gust placut, care paradoxal desi usor ca si continut prin consistenta sa aduce stare de satietate, dar si un considerabil cocktail de vitamine cu puternic efect de hidratare si hranire. Cartoful este un detoxifiant eficient si slab hipnotic si calmant. Bogat in vitamine, preparat cu atentie este unul din cele mai importante alimente contine o substanta azotata, tuberina, care favorizeaza cresterea copiilor. Telina este la randul ei un puternic detoxifiant ce contine vitamina A, B, C, K, PP, dar si minerale precum potasiu, zinc, calciu, fosfor, magneziu foarte eficient atat in hipertensiune, cicatrizant si diuretic si de ce nu....poate ca legendele populare sunt adevarate. Despre morcov nu mai dezvolt pt ca deja devin plictisitor.

Pe curand.

Leia Mais…